Apfelkuchen

Por el cumpleaños de mi hermana (sí, parece que solo hago dulces por los cumpleaños) le hice una tarta, le pusimos un 20 con velitas y tal también.

 

Ingredientes
Para la masa

• 200g harina
• 80g azúcar
• 125g matequilla
• 1 huevo (no muy grande)
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 1 puntita de cuchillo de levadura en polvo

Para el relleno

• 1 sobre de flanín.
• 3 ó 4 manzanas

Preparación

Primero se cortan las manzanas en gajitos. Se les echa azúcar, canela y zumo de limón por encima y se dejan reposar.
Para la masa se mezclantodos los ingredientes hasta que quede una masa con la que se puedan hacer rulitos no muy gruesos que vas extendiendo en el molde engrasado con un poquito de mantequilla.  Hay que extender procurando que no quede muy gruesa pero bien unida para que no se rompa al cocer.
Se prepara el flanín en "modo flan" y se echa encima de la masa.
Luego se van poniendo las manzanas encima y si  ha quedado algo de juguito se vierte por encima.
Se mete al horno  precalentado a 180º durante unos 25 min (o bién hasta que l flan burbujee en el borde.

Espero que os guste.

Galletas de manzana y canela

Por fin estrené los moldes que mi hermanita me regaló por Reyes.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 200 g de harina integral
• 75 g de azúcar moreno
• 75 g de aceite de girasol o mantequilla
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada de canela
• 1 taza de puré de manzana
• 1 pizquita de sal

Preparación:
Se mezclan los ingredientes en un cuenco hasta conseguir una masa homogénea. La masa no séra ni muy dura ni muy líquida. Si vemos que queda demasiado blanda se añade un poco más de harina.
Se deja reposar 15 minutos para que la levadura haga un poco de efecto.
Se extiende la masa y se corta con el cortapastas o bien se hacen pequeñas bolitas.

Enharinamos una bandeja de horno (precalentado a 180ºC) y colocamos las bolitas de masa.
Dejamos cocer en el horno durante 15 minutos a 180ºC, hasta que las bolitas estén un poco doradas por encima.

Espero que os guste.