Galletas de yogur y fresa

Unas galletitas pueden salvarte cualquier regalo de cumpleaños, estas las he hecho para un amigo de la carrera que además de acabar de cumplir 23 años, me ha prestado Mathematica.

 

Ingredientes:

• 1 huevo
• 200 g de harina
• 75 g de aceite
• 75 g de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 1 yogur natural
• fresas 

Preparación: 
Se bate el huevo con el aceite y se añade el azúcar.
Se tamiza la harina con la cucharada de levadura y se añade poco a poco, por último se añade el yogur y se mezcla bien.
Enharinamos una superficie  dónde terminaremos de amasar. Con un rodillo, también enharinado extendemos la masa y la cortamos con un cortapastas (en mi caso con forma de estrella :) ), si no se tiene un cortapastas de pueden hacer bolitas y achatarlas un poco con las manos.
Enharinamos una bandeja de horno y vamos dejando las galletas ahí, cortamos rodajas de fresa y las colocamos encima de la masa cortada.
Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doraditas.

Espero que os guste.

Galletas de manzana y canela

Por fin estrené los moldes que mi hermanita me regaló por Reyes.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 200 g de harina integral
• 75 g de azúcar moreno
• 75 g de aceite de girasol o mantequilla
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada de canela
• 1 taza de puré de manzana
• 1 pizquita de sal

Preparación:
Se mezclan los ingredientes en un cuenco hasta conseguir una masa homogénea. La masa no séra ni muy dura ni muy líquida. Si vemos que queda demasiado blanda se añade un poco más de harina.
Se deja reposar 15 minutos para que la levadura haga un poco de efecto.
Se extiende la masa y se corta con el cortapastas o bien se hacen pequeñas bolitas.

Enharinamos una bandeja de horno (precalentado a 180ºC) y colocamos las bolitas de masa.
Dejamos cocer en el horno durante 15 minutos a 180ºC, hasta que las bolitas estén un poco doradas por encima.

Espero que os guste.