Técnicas para cocinar I : El papilotte

El papilotte es una técnica para cocinar en la que los alimentos se hacen con su propia agua. No hace falta añadir grasa , queda con bastante jugo y se pierden pocos nutrientes.

¿Cómo se cocina al papilotte?

1. Se escoge el alimento (puede ser cualquiera aunque los más popularizados son verduras y pescado)
2. Se sazona o añaden hierbas al gusto.
3. Se envuelve el alimento en papel de alumnio. Se le pueden hacer unos cortes al papel pero no es necesario.
4. Se pone al horno a unos 180 / 200 ºC durante 15-20 minutos. Si en ese tiempo no se ha hecho bien volver a meter otros 5 minutos y así.
5. ¡Listo para servir!

:)